Lauren Kinsey
Lauren Kinsey

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August 13, 2018 · 2 min lesen

Standort Easton

Für nur 17 US-Dollar erhalten Sie bei Whole Foods Easton eine frisch gebackene 18-Zoll-Pizza. Sie haben eine Pizza-Option namens, „The Mighty Vegan.“ Die Beläge sollen San Marzano Tomatensauce, sautierte Pilze, sonnengetrocknete Tomaten, Spinat, Brokkoli und frisches Basilikum sein. Ich habe den bestellt, den wir gestern Abend mit extra Spinat bekommen haben. Sie scheinen die sonnengetrockneten Tomaten weggelassen und stattdessen geröstete Tomaten hinzugefügt zu haben.

Die Kruste war auch weniger flauschig als gewöhnlich und verbrannter.

Sie bieten veganen Käse in Form von Daiya-Käse an. Sie haben eine Vielzahl von veganen Belägen, aus denen Sie wählen können –

Artischocken

Rucola

Frisches Basilikum

Spinat

Sautierte Pilze

Kalamata Oliven

Karamellisierte Zwiebeln

Rote Zwiebeln

Gegrillte Zucchini

Geröstete rote Paprika

Geröstete Tomaten

Frische Tomaten

Ich habe gegoogelt „Was sind die Zutaten in Whole Foods Pizzateig?“ Ich habe dieses Ergebnis gefunden…

Kruste: WEIß: ungebleichtes angereichertes Weizenmehl (Niacin, reduziertes Eisen, Thiamin, Mononitrat, Riboflavin, Folsäure), mattiertes Gerstenmehl, Wasser, Olivenöl, Hefe, Salz, Zucker).

Tomatensauce: Tomaten, natives Olivenöl extra, reines Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz, Oregano, Gewürze, Knoblauch, Zitronensäure.

(Beeindruckend. Überprüfen Sie, wie die Sauce drei Arten von Öl enthält. Das heißt, es ist wahrscheinlich mehr Öl als Tomate.)

Ich habe einen interessanten Artikel gefunden, der erklärt, warum Menschen dem Teig Öl hinzufügen.

Fette und Öle verleihen der fertigen Kruste Zartheit, Mundgefühl und Geschmack. Sie tragen auch dazu bei, das Volumen des Teigs zu erhöhen und das Eindringen von Feuchtigkeit aus den Belägen während des Backens zu hemmen, wodurch die Bildung von Zahnfleischstreifen verhindert wird.

Ich vermute, dass viel Öl in der Sauce auch helfen könnte, Zahnfleischbildung zu verhindern.

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