A tudom, miért énekel a ketrecbe zárt madár, Maya Angelou írta:
a Bélyegzőben lévő emberek azt mondták, hogy a városunkban a fehérek annyira előítéletesek voltak, hogy egy néger nem tudott vásároljon vanília fagylaltot. Kivéve július negyedikén. Más napokon meg kellett elégednie a csokoládéval.
néhány ember — köztük a The Guardian újság írója — úgy gondolja, hogy Angelou megosztott egy tényt. Félreértik, mit jelent a “szokott mondani” — komor vicc volt: “Mennyire voltak rasszisták a Bélyegekben lévő emberek? Olyan rasszisták voltak, hogy egy néger csak július negyedikén vehetett vaníliafagyit.”
A Jim Crow South-ban néhány fehér vállalkozás megtagadta a fekete emberek kiszolgálását, és a legtöbbnek különleges feltételei voltak a fekete ügyfelek számára: rendeljen a hátsó ajtón, enni a hátsó udvarban, használja a “színes” mosdót, nézzen filmeket az erkélyen stb.
de nincs bizonyíték arra, hogy a vanília fagylaltot bárki tiltotta volna. A fehér üzletemberek először üzletemberek voltak. Fehér termékeket, például tejet, kenyeret és fagylaltot adtak el a feketéknek, mert a feketék pénze zöld volt.
a folklór soha nem arról szól, ami történelmileg igaz. Arról szól, ami érzelmileg igaz, így a feketék viccelődtek, hogy egy néger még vaníliafagyit sem tud vásárolni ott, ahol felnőtt. A Humor mindig is túlélési taktika volt a nehéz időkben élő emberek számára.
ennek kutatása érdekes tényt hozott fel: 1894-ben a New York Times tévesen jóváírta egy fekete embernek a fagylalt feltalálását:
a fagylalt eredete: A fagylaltot feltaláló ember Jackson nevű Néger volt,a század elején pedig egy kis cukrászdát tartott. A hideg pudingok, amelyeket lehűtöttek, miután elkészítették őket egy jégtortára helyezve, nagyon divatosak voltak, Jackson pedig a fagyasztás ötletét fogalmazta meg, amit úgy tett, hogy az összetevőket egy ón vödörbe helyezte, és teljesen jéggel borította. Minden vödörben volt egy liter, és 1 dollárért adták el. Azonnal népszerűvé vált, és a feltaláló hamarosan kibővítette üzletét, és amikor meghalt, jelentős vagyont hagyott maga után, sokan megpróbálták követni a példáját, és a fagylaltot az utcákon kísérték, nagyon sokat gurultak végig, mint a hokey-pokey szekerek most, de egyiküknek sem sikerült megszereznie azt az ízt, amelyet Jackson a termékében tartalmazott.
– New York Times, Március 11, 1894 (p. 18)
a fagylalt természetesen sokkal idősebb, mint az esetleg mitikus Mr.Jackson. A fagylalt első történelmi megjelenése KR.E. 500 körül volt Iránban.