tre for røyking 300x200den tradisjonelle skogen for røyking er HICKORY og EIK. HER er en liste over egnet tre for røyking:

ACACIA-disse trærne er i samme familie som mesquite. Når brent i en røyker, akasie har en smak som ligner på mesquite, men ikke fullt så tung. Et veldig varmt brennende tre.

ALDER – veldig delikat med et snev av søthet. Bra med fisk, svinekjøtt, fjærfe og lette kjøttfugler.

ALMOND-en søt røyk smak, lys aske. Godt med alt kjøtt.

APPLE-veldig mild med en subtil fruktig smak, litt søt. Bra med fjærfe (blir huden mørk brun) og svinekjøtt.

ASH-Rask brenner, lys, men særegen smak. Godt med fisk og rødt kjøtt.

BJØRK-Middels hardt tre med en smak som ligner på lønn. Godt med svinekjøtt og fjærkre.

KIRSEBÆR – Mild og fruktig. Bra med fjærfe, svinekjøtt og biff. Noen Liste medlemmer sier kirsebærtre er den beste tre for røyking. Tre fra chokecherry trær kan produsere en bitter smak.

COTTONWOOD – det er et mykere tre enn alder og veldig subtilt i smak. Bruk den til drivstoff, men bruk noen biter av andre skoger (hickory, eik, pecan) for mer smak. Ikke bruk grønn cottonwood for røyking.

CRABAPPLE-Ligner på epletre.

VINRANKER-Terte. Gir mye røyk. Rik og fruktig. Bra med fjærfe, rødt kjøtt, vilt og lam.

HICKORY-Mest brukte tre for røyking-Kongen av røyking skogen. Søt til sterk, tung bacon smak. Bra med svinekjøtt, skinke og biff.

LILAC-Veldig lett, subtil med et snev av floral. Godt med sjømat og lam.LØNN – Røykfylt, myk og litt søt. Bra med svinekjøtt, fjærkre, ost og småvilt fugler.MESQUITE-Sterk jordaktig smak. Bra med biff, fisk, kylling og vilt. En av de heteste brennende.

MULBERRY-lukten er søt og minner om et eple.

EIK-Tung røyk smak-Dronningen av røyking tre.
RØD EIK er bra på ribbeina,
HVIT EIK gjør det beste kull for lengre brenning. Alle eik varianter rapportert som egnet for røyking. Bra med rødt kjøtt, svinekjøtt, fisk og tungt spill.

APPELSIN, SITRON OG GRAPEFRUKT-Produserer en fin mild røykfylt smak. Utmerket med biff, svinekjøtt, fisk og fjærfe.

PÆRE-en fin subtil røyk smak. Nesten som apple. Utmerket med kylling og svinekjøtt.

PECAN-Søt og mild med en smak som ligner på hickory. Velsmakende med en subtil karakter. Bra med fjærfe, biff, svinekjøtt og ost. Pecan er en all-around overlegen røyking tre.SØT FRUKTSKOG-APRIKOS, PLOMME, FERSKEN, NEKTARIN-Flott på de fleste hvite eller rosa kjøtt, inkludert kylling, kalkun, svinekjøtt og fisk. Smaken er mildere og søtere enn hickory.VALNØTT-ENGELSK OG SVART – veldig tung røyksmak, vanligvis blandet med lettere skog som mandel, pære eller eple. Kan være bitter hvis den brukes alene. Godt med rødt kjøtt og vilt.

BBQ List medlemmer rapporterer at tre fra følgende trær er egnet for røyking:
BAY, CARROTWOOD, KIAWE (Fra Hawaii), MADRONE, MANZANITA, GUAVA og OLIVE. De dekorative varianter av frukttrær (dvs. pære og kirsebær) er også egnet for røyking.

noen lister treet fra følgende trær som egnet for røyking:BØK, BUTTERNUT, FIKEN, TYGGEGUMMI, KASTANJE, HACKBERRY, PIMIENTO, PERSIMMON og PIL.

få flere Av Dine Brensel spørsmål besvart her.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.